Toàn văn Thông tư 30/2026/TT-BYT (bản word) hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.
Tổng quan về Thông tư 30 năm 2026 của Bộ Y tế
Ngày 9/7/2026, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung và cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư có hiệu lực từ ngày 10/7/2026.Quy định mới áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn hàng hóa là thực phẩm, cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm và các tổ chức, cá nhân có liên quan đến hoạt động ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm bao gói sẵn lưu thông tại Việt Nam.
Tuy nhiên, một số nhóm thực phẩm không thuộc phạm vi điều chỉnh, bao gồm nguyên liệu thực phẩm không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, nước khoáng thiên nhiên, muối, giấm, hương liệu, phụ gia thực phẩm, men thực phẩm, chè, cà phê không bổ sung thành phần khác, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, đồ uống có cồn và thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ sản xuất.
Việc ban hành quy định mới được kỳ vọng sẽ giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thông tin dinh dưỡng của sản phẩm, đồng thời nâng cao tính minh bạch trong hoạt động ghi nhãn thực phẩm.
Quy định cụ thể về nội dung ghi thành phần dinh dưỡng
Theo quy định, thực phẩm bao gói sẵn thuộc phạm vi điều chỉnh phải ghi đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cơ bản trên nhãn, gồm năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.Đối với nước giải khát, sữa chế biến có bổ sung đường và các loại thực phẩm khác có thêm đường, nhãn sản phẩm phải ghi bổ sung chỉ tiêu đường tổng số.
Riêng đối với các sản phẩm thực phẩm được chế biến bằng phương pháp chiên, rán, nhãn hàng hóa phải ghi thêm hàm lượng chất béo bão hòa.
Trường hợp giá trị của các thành phần dinh dưỡng thấp hơn ngưỡng quy định tại Phụ lục I ban hành kèm theo Thông tư thì không bắt buộc phải thể hiện trên nhãn sản phẩm.
Tải về:
Hướng dẫn cách ghi thông tin dinh dưỡng trên nhãn
Thông tin về giá trị dinh dưỡng phải được thể hiện theo đơn vị thống nhất để người tiêu dùng dễ theo dõi và so sánh giữa các sản phẩm.Cụ thể, năng lượng được tính bằng kilocalo (kcal); chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa và đường tổng số được thể hiện bằng gam (g); natri được tính bằng miligam (mg).
Các chỉ tiêu này được ghi theo 100 gam hoặc 100 mililit thực phẩm, hoặc theo khẩu phần ăn đã được nhà sản xuất xác định.
Ngoài các thông tin bắt buộc, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh có thể ghi thêm tỷ lệ phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu để giúp người tiêu dùng dễ đánh giá mức đóng góp của từng thành phần dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Công bố giá trị dinh dưỡng tham chiếu
Phụ lục II ban hành kèm theo Thông tư quy định giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với các thành phần cơ bản để làm căn cứ tính toán và thể hiện trên nhãn thực phẩm.Theo đó, giá trị tham chiếu đối với năng lượng là 2.000 kcal mỗi ngày; chất đạm 50 g; carbohydrat 325 g; chất béo 56 g; chất béo bão hòa 20 g và natri 2.000 mg.
Các giá trị này được xây dựng trên cơ sở tham khảo các nghiên cứu khoa học và khuyến nghị dinh dưỡng quốc tế, góp phần thống nhất cách ghi nhãn giữa các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
Quy định chuyển tiếp đối với sản phẩm đã lưu thông
Thông tư 30/2026/TT-BYT thay thế Thông tư số 29/2023/TT-BYT về hướng dẫn ghi thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm.Đối với các sản phẩm đã được sản xuất hoặc lưu thông với nhãn hàng hóa chưa đáp ứng quy định mới về ghi thành phần dinh dưỡng, Thông tư cho phép tiếp tục lưu thông trên thị trường đến hết thời hạn sử dụng ghi trên bao bì.
Quy định chuyển tiếp này giúp doanh nghiệp có thời gian điều chỉnh thiết kế nhãn, hạn chế phát sinh chi phí do phải thu hồi hoặc thay đổi bao bì ngay sau khi văn bản có hiệu lực.
Việc ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao chất lượng quản lý an toàn thực phẩm, tăng tính minh bạch trong cung cấp thông tin dinh dưỡng và hỗ trợ người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sức khỏe.
Nếu cần giải đáp về các quy định của pháp luật, hãy gọi ngay các chuyên viên pháp lý theo số 
19006192 để được hỗ trợ
