Các đơn vị sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ quy định ghi nhãn sản phẩm. Theo dõi hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm năm 2024 dưới đây để nắm rõ quy định và thực hiện.
Ghi nhãn dinh dưỡng là gì? Thực phẩm nào phải ghi nhãn dinh dưỡng?
Có thể hiểu, nhãn dinh dưỡng là một loại nhãn mác/ nhãn hàng hóa được ghi lên bao bì sản phẩm nhằm cung cấp các thông tin về hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm, giúp khách hàng nắm được các đặc tính dinh dưỡng và có sự lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Ghi nhãn dinh dưỡng là hoạt động của tổ chức, cá nhân có trách nhiệm ghi, cập nhật các thông tin có trong nhãn dinh dưỡng lên sản phẩm.
Căn cứ Thông tư 29/2023/TT-BYT (Có hiệu lực từ 15/02/2024), tất cả những thực phẩm bao gói sẵn được sản xuất, được kinh doanh, nhập khẩu và lưu thông tại Việt Nam thì đều phải ghi nhãn dinh dưỡng.
Việc thực hiện ghi nhãn dinh dưỡng được áp dụng đồng luật cho các thực phẩm bao gói chậm nhất là ngày 31/12/2025.
Riêng những thực phẩm có nhãn nhưng chưa ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng mà đã được sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và lưu thông tại Việt Nam trước ngày 01/01/2026 thì sẽ được tiếp tục lưu thông và sử dụng cho đến khi hết thời hạn sử dụng ghi trên nhãn của thực phẩm đó.
Hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm
* Nội dung ghi nhãn dinh dưỡng
Theo Điều 5 của Thông tư 29/2023/TT-BYT (Có hiệu lực từ 15/02/2024) thì trên nhãn dinh dưỡng của thực phẩm phải có thông tin về những thành phần dinh dưỡng sau: Năng lượng; hàm lượng chất đạm; Carbohydrat; hàm lượng chất béo và Natri.
Nước giải khát và sữa chế biến cho thêm đường: Ghi nhãn dinh dưỡng có 05 thành phần dinh dưỡng nêu trên và thông tin đường tổng số.
Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán thì ghi 05 thành phần dinh dưỡng nêu trên và ghi chất béo bão hoà.
Với những thực phẩm không chứa hoặc có chứa các thành phần dinh dưỡng đã nêu trên nhưng giá trị dinh dưỡng của thành phần đó nhỏ hơn giá trị mà Thông tư 29/2023/TT-BYT quy định thì không bắt buộc phải ghi thành phần dinh dưỡng đó trên nhãn của thực phẩm.
* Cách ghi nhãn dinh dưỡng
- Thông tin về giá trị năng lượng của thực phẩm được tính bằng ki-lô-ca-lo (kcal); hàm lượng chất đạm, carbohydrat, chất béo, chất béo bão hòa, đường tổng số: tính bằng gam (g); thông tin về hàm lượng natri: tính bằng miligam (mg).
Thông tin các thành phần dinh dưỡng được biểu thị trong 100g (một trăm gam) hoặc 100ml (một trăm mi-lít) thực phẩm hoặc biểu thị trong một khẩu phần ăn đã được xác định hàm lượng trên nhãn hoặc xác định theo mỗi phần đóng gói khi số phần trong bao gói đó được công bố.
- Người ghi nhãn có thể biểu thị thêm phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu đối với 05 thành phần dinh dưỡng đã nêu ở mục 2 (chất đạm, chất béo,...) Trường hợp tự nguyện biểu thị thêm phần trăm (%) giá trị dinh dưỡng tham chiếu thì thực hiện theo hướng dẫn tại Phụ lục II Thông tư 29/2023/TT-BYT.
- Giá trị dinh dưỡng của các thành phần phải được thể hiện bằng số, đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, thông tin về giá trị dinh dưỡng; các thông tin được thể hiện ở vị trí khi quan sát có thể nhận biết được một cách dễ dàng, đầy đủ các nội dung pháp luật đã quy định và tuân thủ các nguyên tắc ghi thành phần được nêu ở mục dưới đây.
- Giá trị khoảng dung sai của các thành phần dinh dưỡng phải tuân thủ quy định pháp luật hiện hành.
Nguyên tắc ghi nhãn dinh dưỡng mới nhất 2024
Việc ghi nhãn dinh dưỡng mới nhất 2024 trên thực phẩm phải đảm bảo các nguyên tắc sau đây:
- Việc ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn của thực phẩm phải tuân thủ quy định tại Thông tư 29 năm 2023 của Bộ y tế, các quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa và quy định pháp luật về an toàn thực phẩm có liên quan.
- Bảo đảm thông tin được ghi một cách chính xác, không gây ra cách hiểu sai lệch, nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực phẩm.
- Thông tin thành phần, giá trị dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm thực phẩm phải thể hiện một cách dễ nhận biết, dễ hiểu và không tẩy xóa được.
Bài viết trên đây đã giải đáp cho các bạn về vấn đề hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm. Nếu còn vấn đề nào chưa rõ, cần được tư vấn thêm các bạn vui lòng liên hệ tổng đài:
19006199 .
Tác giả: Minh Nguyệt 
