Tổng đài trực tuyến 19006192
Đặt câu hỏi tư vấn 
Thông tư 46/2015/TT-BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về hương liệu thực phẩm
Thuộc tính văn bản
Cơ quan ban hành: Bộ Y tế Số công báo: 1217&1218-12/2015 Số hiệu: 46/2015/TT-BYT Ngày đăng công báo: 23/12/2015 Loại văn bản: Thông tư Người ký: Nguyễn Thanh Long Ngày ban hành: 01/12/2015 Hết hiệu lực: Đang cập nhật Áp dụng: 01/09/2016 Tình trạng hiệu lực: Còn Hiệu lực Lĩnh vực: Y tế-Sức khỏe - BỘ Y TẾ
-------Số: 46/2015/TT-BYTCỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
-----------------------------Hà Nội, ngày 01 tháng 12 năm 2015THÔNG TƯ- CÁC CHẤT TẠO HƯƠNG VANICăn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010 và Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ về việc quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;Căn cứ Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật ngày 29 tháng 6 năm 2006 và Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01 tháng 8 năm 2007 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật;Căn cứ Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31 tháng 8 năm 2012 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm;Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về hương liệu thực phẩm - Các chất tạo hương vani.Điều 1. Ban hành kèm theo Thông tư này:QCVN 19-1:2015/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về hương liệu thực phẩm - Các chất tạo hương vani.Điều 3. Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế, đơn vị trực thuộc Bộ Y tế; giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương và các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này./.Nơi nhận:
- Thủ tướng, các Phó Thủ tướng Chính phủ;
- VPCP (Công báo, Cổng TTĐT Chính phủ);
- Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc CP;
- Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL);
- Bộ trưởng Bộ Y tế (để báo cáo);
- Các đơn vị thuộc Bộ Y tế;
- UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
- Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
- Chi cục ATVSTP các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
- Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng (để đăng bạ);
- Cổng thông tin điện tử Bộ Y tế;
- Lưu: VT, K2ĐT, PC, ATTP.KT. BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG
Nguyễn Thanh LongQCVN 19-1:2015/BYT- CÁC CHẤT TẠO HƯƠNG VANINational technical regulation on food flavoring - Vanilla flavouring substacesLời nói đầuQCVN 19-1:2015/BYT do Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, Cục An toàn thực phẩm trình duyệt, Bộ Khoa học và Công nghệ thẩm định và được ban hành theo Thông tư số /2015/TT-BYT ngày tháng năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Y tế.QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM- CÁC CHẤT TẠO HƯƠNG VANINational technical regulation on food flavoring - Vanilla flavouring substaces1. Phạm vi điều chỉnhQuy chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật, yêu cầu quản lý đối với các chất tạo hương vani được sử dụng với mục đích làm hương liệu thực phẩm (sau đây gọi tắt là các chất tạo hương vani).2. Đối tượng áp dụngQuy chuẩn này áp dụng đối với:2.1. Các tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các chất tạo hương vani tại Việt Nam.2.2. Các cơ quan quản lý nhà nước có liên quan.3. Giải thích chữ viết tắtTrong quy chuẩn này, các chữ viết tắt dưới đây được hiểu như sau:3.1. JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives): Ủy ban chuyên gia về Phụ gia thực phẩm của FAO và WHO.3.2. Mã số CAS (Chemical Abstracts Service): Mã số đăng ký hóa chất của Hiệp hội Hóa chất Hoa Kỳ.3.3. Mã số FEMA (Flavor and Extracts Manufacturers Association): Mã số Hiệp hội các nhà sản xuất hương liệu và các chất chiết xuất.3.4. Mã số COE (Council of Europe): Mã số của Ủy ban Châu Âu3.5. Mã số FLAVIS (EU Flavour Information System): Mã số của Hệ thống thông tin hương liệu Châu Âu.4. Tài liệu viện dẫn4.1. JECFA monograph 1 - Vol 4: Các yêu cầu kỹ thuật đối với phụ gia thực phẩm, Tập 4 - Các phương pháp phân tích, quy trình thử nghiệm, dung dịch thử nghiệm được sử dụng (hoặc tham chiếu) trong yêu cầu kỹ thuật đối với phụ gia thực phẩm; JECFA biên soạn; FAO ban hành năm 2006.4.2. TCVN 6469:2010 Phụ gia thực phẩm - Phương pháp đánh giá ngoại quan và xác định các chỉ tiêu vật lý.4.3. TCVN 6471:2010 Phụ gia thực phẩm - Phương pháp thử đối với các chất tạo hương.1. Các yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thửYêu cầu kỹ thuật đối với các chất tạo hương vani được quy định tại các phụ lục ban hành kèm theo quy chuẩn này như sau:1.1. Phụ lục 1: Yêu cầu kỹ thuật thử đối với Vanillin.1.2. Phụ lục 2: Yêu cầu kỹ thuật đối với Ethylvanillin.Phương pháp thử hướng dẫn trong Quy chuẩn này không bắt buộc phải áp dụng, có thể sử dụng các phương pháp thử khác có độ chính xác tương đương.2. Quy định lấy mẫuViệc lấy mẫu được thực hiện theo hướng dẫn tại Thông tư 26/2012/TT-BKHCN ngày 12 tháng 12 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ “Quy định việc kiểm tra nhà nước về chất lượng hàng hóa lưu thông trên thị trường” và các quy định khác của pháp luật có liên quan.3. Yêu cầu về ghi nhãnViệc ghi nhãn các dung môi theo đúng quy định tại Nghị định 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng 8 năm 2006 của Chính phủ về nhãn hàng hóa, Thông tư liên tịch số 34/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 27 tháng 10 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương hướng dẫn ghi nhãn hàng hóa đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm bao gói sẵn và các quy định của pháp luật có liên quan.1. Công bố hợp quy1.1. Các các chất tạo hương vani phải được công bố phù hợp với các quy định tại Quy chuẩn này.1.2. Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Điều 6, Điều 7 Nghị định 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và Điều 4, Điều 5, Điều 7, Điều 9 Thông tư 19/2012/TT-BYT ngày 09 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm và các quy định khác của pháp luật có liên quan.2. Thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm pháp luậtCơ quan nhà nước có thẩm quyền thực hiện việc thanh tra, kiểm tra và xử lý vi phạm pháp luật đối với tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các chất tạo hương vani vi phạm các quy định về kỹ thuật và quản lý quy định tại Quy chuẩn này và các quy định pháp luật khác có liên quan.1. Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các chất tạo hương vani phải công bố hợp quy theo các yêu cầu của Quy chuẩn này.2. Tổ chức, cá nhân chỉ được nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh các chất tạo hương vani sau khi đã được Cục An toàn thực phẩm cấp Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy và đáp ứng các quy định pháp luật hiện hành khác có liên quan.1. Giao Cục An toàn thực phẩm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan hướng dẫn triển khai và tổ chức việc thực hiện Quy chuẩn này.2. Căn cứ vào yêu cầu quản lý, Cục An toàn thực phẩm có trách nhiệm kiến nghị Bộ trưởng Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung Quy chuẩn này.3. Trường hợp hướng dẫn của quốc tế về phương pháp thử và các quy định của pháp luật viện dẫn trong Quy chuẩn này được sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế thì áp dụng theo văn bản mới.Phụ lục 11. Tên khácMethylprotocatechuic aldehyde, Vanillaldehyde, Vanillic aldehyde2. Tên hóa học4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd3. Mã sốJECFA889CAS121-33-5FEMA3107COE107FLAVIS-4. Khối lượng phân tử152,155. Công thức hóa họcC8H8O36. Công thức cấu tạo7. Cảm quanChất bột dạng tinh thể hoặc dạng kim, màu trắng hoặc màu vàng nhạt, mùi thơm vani8. Yêu cầu kỹ thuậtĐộ tanÍt tan trong nước. Tan trong dầu và các các chất tạo hương vani hữu cơ.Tan tốt trong cồnĐiểm sôi285 °CĐiểm chảy80 °C - 81 °CHàm lượng C8H8O3Không được thấp hơn 97,0 % (theo khối lượng)Thử định tínhGhi phổ hồng ngoại (IR) và so sánh với phổ chuẩn9. Phương pháp thửĐộ tanTCVN 6469:2010TCVN 6471:2010Điểm sôiTCVN 6469:2010Điểm chảyTCVN 6469:2010Thử định tínhPhổ IR chuẩn của Vanillin1. Tên khácBourbonal ethyl protal; 3-Ethoxy protocatechualdehyde2. Tên hóa học3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd3. Mã sốJECFA893CAS121-32-4FEMA2464COE108FLAVIS-4. Khối lượng phân tử166,185. Công thức hóa họcC9H10O36. Công thức cấu tạo7. Cảm quanTinh thể dạng vẩy màu trắng hoặc màu vàng nhạt, mùi vani đặc trưng8. Yêu cầu kỹ thuậtĐộ tanKhông tan trong nước. Tan trong dầu và các các chất tạo hương vani hữu cơ.Tan rất tốt trong cồn (1 g tan trong 2 ml)Điểm sôi285 °C (tại 760 mmHg)Điểm chảy78 °CHàm lượng C9H10O3Không được thấp hơn 98,0 % (theo khối lượng)Thử định tínhGhi phổ hồng ngoại (IR) và so sánh với phổ chuẩn9. Phương pháp thửĐộ tanTCVN 6469:2010TCVN 6471:2010Điểm sôiTCVN 6469:2010Điểm chảyTCVN 6469:2010Thử định tínhPhổ IR chuẩn của Ethyl vanillin - Loại liên kết văn bản01
Văn bản căn cứ 02Văn bản căn cứ 03Văn bản căn cứ 04Văn bản căn cứ 05Văn bản căn cứ 06Văn bản dẫn chiếu 07Văn bản dẫn chiếu Hiệu lực văn bản
Hiệu lực liên quan
Văn bản chưa có liên quan hiệu lực Văn bản đang xem
Thông tư 46/2015/TT-BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về hương liệu thực phẩm
In lược đồCơ quan ban hành: Bộ Y tế Số hiệu: 46/2015/TT-BYT Loại văn bản: Thông tư Ngày ban hành: 01/12/2015 Hiệu lực: 01/09/2016 Lĩnh vực: Y tế-Sức khỏe Ngày công báo: 23/12/2015 Số công báo: 1217&1218-12/2015 Người ký: Nguyễn Thanh Long Ngày hết hiệu lực: Đang cập nhật Tình trạng: Còn Hiệu lực File văn bản đang được cập nhật, Quý khách vui lòng quay lại sau!